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我が家のおすすめレシピ

便利!!手作りめんつゆ

画像
[1ℓ分]
醤油
400cc
みりん
400㏄
日本酒
80cc
かつお節
40g
干しシイタケ
2枚
昆布
1枚
  1. 全ての材料を合わせて2時間以上置く。できれば一晩おくとよい。
  2. 火にかけて沸騰したら弱火で3分。
  3. 冷めたら濾して容器に移す。
酒や醤油の瓶を洗わずにそのまま使うとよい。洗うと傷みやすくなる。常温でも保管できるが、冷蔵保存だとなお安心。

めんつゆとして使用するときには薄めて使う。
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